西遊旅社雑記帳

日常の備忘録として

2015-12-28から1日間の記事一覧

陳麻婆豆腐

前回に引続き四川麻婆豆腐の話 清朝時代のの同治帝の治世(1862~1875年頃)に、四川省成都の北郊外の万福橋で陳興盛飯舖という食堂を営む陳おばさんが、ある日、油を運ぶ労働者が陳おばさんの店の向かいの肉屋で僅かばかりの肉を買い、陳おばさんの店に持っ…