西遊旅社雑記帳

日常の備忘録として

インド

『被差別の食卓』  上原 善広 著  読了。

『被差別の食卓』上原 善広 著 読了 大阪の被差別部落出身の著者が被差別社会のソウルフードを紹介していく。 著者の好物だった、あぶらかすや菜っ葉の煮物といった料理が、その”むら”以外では一 般的な食材でないとしりショックを受け、世界を巡って各国の…