西遊旅社雑記帳

日常の備忘録として

キッチン

ビンディマサラ

ビンディマサラ やさしいオクラカレーを作ったぞ。 ・材料 オクラ2袋玉ねぎ 1/2個トマト 1/2個 ジャガイモ 小1個にんにく 2片 ホールスパイス クミンシード 小さじ 1/2フェンネルシード 小さじ 1/2 パウダースパイス ターメリック 小さじ 1/2チリパウダー 小…

『キッチンの歴史- 料理道具が変えた人類の食文化 』 ビー.ウィルソン著  読了。

キッチンの歴史 - 料理道具が変えた人類の食文化ビー.ウィルソン 著 ”人類は常に料理道具を手にしている。火と手とナイフ。これだけはいつも欠かせない。” 政治思想史で博士号を持つフードライターの著者が書いた、石器時代から現在にいたる までに料理道具…