ビンディマサラ やさしいオクラカレーを作ったぞ。 ・材料 オクラ2袋玉ねぎ 1/2個トマト 1/2個 ジャガイモ 小1個にんにく 2片 ホールスパイス クミンシード 小さじ 1/2フェンネルシード 小さじ 1/2 パウダースパイス ターメリック 小さじ 1/2チリパウダー 小…

最近辛いカレーばっかだったので、サグチキンを作った。 たまにやさしいカレーが食べたくなった時につくるサグチキン。 材料 （4人分） ほうれん草 2束 トマト 大1個 鶏肉 300g （今回はチキンレッグ使った） 玉ねぎ 2個 ニンニク 3かけ しょうが 1かけ 水 1…

『インドカレー伝』 リジー・コリンガム著 読了。 現在の所謂「カレー」の生い立ちを説明している本。 カレーの歴史と、インド交易の歴史書としても読むことができる。 ムガル帝国時代から大航海時代、植民地時代、分離独立時代までなど歴史的な点と、 交易…

たまに、食べたくなるタコス。食べたくなったらすぐ作ろう。 タコスミート 牛挽肉（合挽きでも300g）玉ねぎ 1/2個にんにくのみじん切り１片分チリパウダー大さじ1.5パプリカ小さじ１弱こしょう少々クミンパウダー 小さじ1コリアンダーパウダー小さじ1オレガ…